麥冬是臨床常用中藥，始載于《神農本草經》，《中國藥典》2015 年版記載麥冬為百合科植物麥冬 Ophiopogon japonicas (L.f) Ker -Gawl.的干燥塊根。其主要功效為養(yǎng)陰生津、潤肺清心，用于治療肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘。川麥冬和浙麥冬是不同道地產區(qū)的主流品種，川麥冬主產于四川省三臺縣，浙麥冬主產于浙江杭州筧橋一帶；短葶山麥冬 Liriope muscari (Decne.) Bailey 主產于福建省泉州、莆田等地，其性味歸經、功能主治與麥冬類似，中醫(yī)處方作為麥冬同等入藥，已成為目前中藥麥冬的主流商品之一。
目前，從麥冬的不同部位中分離得到甾體皂苷、高異黃酮、多糖等多種化學成分，其中甾體皂苷和高異黃酮具有多種藥理活性，被認為是麥冬中主要的活性成分，近年來，對麥冬中化學成分的研究也日益增多，主要集中在甾體皂苷和麥冬多糖?，F代研究表明，麥冬具有多種藥理活性，具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗腫瘤、增強免疫等作用。此外，麥冬在治療心血管疾病、糖尿病、久咳不愈等方面也有顯著效果。
降血糖、降血脂
麥冬水提物、多糖可通過影響核轉錄因子-κB（NF-κB）通路，促進瘦素、脂聯素蛋白表達，增加對胰島素的敏感性等途徑對在體大鼠或離體細胞達到降血糖作用。從麥冬中提取的β-D-果聚糖多糖MDG-1可作用于過氧化物酶體增殖物激活受體( peroxisome proliferator-activated receptor，PPAR) α和γ，激活PPAR α，同時抑制 PPAR γ，發(fā)揮降血脂作用。
對麥冬多糖降血糖作用機理研究發(fā)現，麥冬多糖能夠促進脂肪細胞對葡萄糖的轉運和利用，對Ⅱ型糖尿病大鼠具有降低空腹血糖、甘油三酯和改善胰島素抵抗的作用，其機制與胰島素抵抗脂肪細胞分泌的脂肪因子有關。麥冬多糖對血糖和血脂均具有調節(jié)作用，可以減少脂肪的堆積，降低糖尿病并發(fā)癥的發(fā)病機率。在小鼠實驗中，麥冬多糖能抑制腸葡萄糖吸收和肝糖原分解，促進肝糖原合成和GLP-1分泌。
保護心血管系統(tǒng)
麥冬總皂苷或多糖可通過影響丙二醛（MDA）、游離脂肪酸（FFA）或 1-磷酸鞘氨醇（S1P）、成纖維細胞生長因子（bFGF）、蛋白激酶B（Akt）、細胞外調節(jié)蛋白激酶（ERK）、內皮型一氧化氮合酶（eNOS）等發(fā)揮其保護心血管系統(tǒng)作用。
麥冬皂苷能保護人臍靜脈內皮細胞系ECV304，防止髓樣白血病細胞株 HL-60 黏附到內皮組織，抑制靜脈血栓的形成。麥冬多糖 MDG-1可通過抑制Bax /Bcl-2 蛋白比例、caspase-3 表達和炎性因子分泌，保護人臍靜脈內皮細胞( HUVEC)免于H2O2誘導的細胞凋亡和炎癥的發(fā)生，為治療心血管疾病提供了依據。
增強免疫
胸腺與脾 臟為人體主要免疫器官，造血干細胞在胸腺中分化增殖為T 淋巴細胞，與細胞免疫密切相關，而脾 臟中有T淋巴細胞、B淋巴細胞、巨噬細胞等，均與體液免疫、細胞免疫有關。
麥冬多糖為麥冬發(fā)揮增強免疫作用的有效成分，麥冬多糖具有促使T淋巴細胞和 B淋巴細胞增殖的作用，從而對細胞免疫與體液免疫產生積極作用，同時亦能增強小鼠網狀內皮系統(tǒng)( RES) 的吞噬能力，提高血清中溶血素含量，從而表明麥冬多糖能明顯調節(jié)機體的體液免疫功能。另有研究發(fā)現，麥冬多糖可提高長期負荷訓練大鼠的免疫功能，抑制過氧化損傷和糖原的耗竭，麥冬多糖亦能不同程度的改善長期負荷訓練的大鼠的外周血白細胞和淋巴細胞、血清SIgA、IgM、IgG 和肝蛋白水平、脾指數和胸腺指數，肝糖原和肌糖原含量等指標的下降，能提高長期訓練大鼠的免疫功能，抑制脂質過氧化損傷，增加糖原貯備。麥冬多糖還能通過調節(jié)單胺氧化酶B（MAO-B）、白細胞介素-2（IL-2）、TNF-α、IL-6、γ干擾素（IFN-γ）及 IL-10 mRNA 的表達，增強免疫力。另外，研究表明麥冬總皂苷對體內的羥自由基有一定的清除作用，同時能調節(jié)巨噬細胞的吞噬功能。
抗炎作用
麥冬可通過抑制MAPK 信號傳導途徑中ERK1/2 和JNK 的磷酸化來降低一氧化氮和促炎細胞因子的產生，發(fā)揮顯著的抗炎活性。麥冬總皂苷能抑制內皮細胞凋亡，上調內皮細胞粘附因子( endothelial cell adhesionmolecule-1，CD31)的表達，起到抗炎作用。麥冬總皂苷和各部位的提取物對改善炎癥具有良好的作用，特別對于**肺炎的防治，能從多途徑有效保護肺組織，不同程度上抑制或減輕肺泡的炎性反應。體外實驗研究發(fā)現，麥冬中主要皂苷元-魯斯可皂苷元可顯著抑制細胞因子TNF-α 誘導的急髓白血病 HL-60 細胞與人臍靜脈內皮 ECV304 細胞之間的黏附作用，從而發(fā)揮抗炎活性。
抗心肌缺血
心肌缺血是指心臟的血液灌注減少，導致心臟供養(yǎng)減少，心肌能量代謝不正常，不能支持心臟正常運行的狀態(tài)。麥冬多糖能抗心肌細胞損傷，促進血管新生，對心肌缺血起到保護作用。MDG-1 能夠顯著提高心肌缺血再灌注模型大鼠內皮祖細胞水平，降低缺血修飾白蛋白表達，促進血管內皮損傷的修復，改善心肌。其機制與 MDG-1增強垂體腎上腺皮質系統(tǒng)作用有關。研究發(fā)現，不同劑量的麥冬多糖可以增加離體心臟缺血再灌注后的冠脈流量，較快恢復心臟 收縮幅度，抑制由缺血再灌注引起的心率加快度。麥冬多糖具有修復豚鼠離體心臟缺血再灌注損傷的作用，口服麥冬多糖對異丙腎上腺素所致大鼠心肌缺血具有一定的保護作用。
隨著健康觀念和醫(yī)學模式的轉變，中醫(yī)藥在防治常見病、多發(fā)病、慢性病及重大疾病中的療效和作用日益得到國際社會的認可和接受。國內自2016年提出了《中醫(yī)藥"一帶一路"發(fā)展規(guī)劃( 2016-2020年)》，以及近期發(fā)布的《關于促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的意見》， 麥冬應該抓住機遇，促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新，為維護人類健康做出新的貢獻。
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作者簡介：小泥沙，食品科技工作者，畢業(yè)于華南理工大學食品科學與工程學院，食品科學碩士，現就職于國內某大型藥物研發(fā)公司，從事營養(yǎng)食品的開發(fā)與研究。
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